「蒜」我厲害!
哦!蒜會變色?

大蒜含有豐富多樣的化合物,而這些化合物彼此作用,使得大蒜的加工食品,有時會呈現不同的顏色。這些色素對人體無害,因此如果看到大蒜變色,請不用擔心。

先來說說綠色的大蒜,老北京的人家一到臘月初八,有用醋泡蒜的習俗,蒜會變綠,最後會變得通體碧綠,如同翡翠碧玉,叫 「臘八蒜」。


 

再來是黑大蒜 (Black Garlic),這是日本三重縣於 2003 年研發的成果,以 60℃~85℃ 的溫度、發酵 30~60 天後製成的,黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。



 

至於琥珀色的大蒜,您應該是第一次聽到吧!這是近年來最新研發的大蒜,用新鮮大蒜帶皮在發酵箱裡,以 30℃ 左右的溫度、一定期間發酵後製成的低溫發酵熟成大蒜 (Aged Garlic),呈琥珀色,具備了遠遠淩駕於普通大蒜之上的保健效果。


 

 

琥珀大蒜 日本研發的大蒜之王

自古以來,人們就知道大蒜對保健有卓越的貢獻。大蒜,更被美國「食品設計計劃」選為 40 種有效保健植物的第一名。

而「亞洲大蒜之父」-東京大學名譽教授齋藤洋教授與川村武司研究員,以日本為研究基地外,四十多年來(1970-)幾乎走遍了中國大陸的大蒜產地,同時也多次前往美國和台灣當地調查,掌握了第一手準確資料,因而開發創新出了大蒜領域巔峰產品:琥珀大蒜。 


 

高SAC 高效率表現 

在大蒜的活性成分中,最受人關注的,就是天然抗氧化成分 SAC (S-烯丙基半胱氨酸)。

琥珀大蒜,在保留生大蒜原有成份的基礎上,以自然方式的大幅提昇了 SAC 含量,它的保健效果也變得更加強大。

吃1顆琥珀大蒜,等於吃100 顆生大蒜,可說是吃得既有效率又有智慧!



 

超級食物 就在這裡 

雖然大蒜很好,但是吃它卻有條件性!生食大蒜引起的口腔異味和對胃腸道的刺激,使很多人難以接受或長期堅持。再者,大蒜中珍貴的活性成分例如 SAC 等,會因高溫而失去作用,所以烹飪時加入大蒜,只有調味功能,並無法保留其有效成份。

最棒的就是,琥珀大蒜能解決以上問題,同時又大幅提高草本的珍貴價值,對很多人來說是個好消息!
 
現今高齡化社會,我們活的久,也要活的好,更要注重養生。琥珀大蒜,純屬天然植物製品,非經化學萃取,給您最高的安心,與您一起同享健康。
 
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